Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня. Навчальний посібник рекомендовано МОН України Капліна Т.В.
Викладено основи технології продукції ресторанного господарства, фізико хімічні, біохімічні та технологічні зміни при оброблянні сировини та напівфабриD катів....
Код: 9789663647432Ціна: 420Грн.
